ホテル花巻のバイキングのイチオシ！
3月4日のお風呂のリニューアルに伴い、バイキングの料理も新しくなりました。
人気の釜飯が今度は、六種類に。海鮮釜飯、カニ釜飯、ホロホロ鳥釜飯、
鮭釜飯(イクラ付)、山菜釜飯、タコ釜飯です。
ちなみに私が見る限り、一番人気は海鮮釜飯です。
なぜ海鮮釜飯が一番かというと、これはウニが入っているからではないかと
分析しています。
個人的には地元花巻のホロホロ鳥釜飯がお勧めです。
是非一度皆さん食べに来てください。
朝食は、新しく鯛茶漬けを用意いたしました。
夕食で刺身にした鯛のアラ(中骨や頭など)から取った身、骨はだし汁に
使用しています。出来るだけ捨てることのないように丸ごと一匹使い切る、
これも小さな「エコ」ではないでしょうか。
朝食で鯛茶漬けを食べるお客様は、お年寄りが多いと思ったら若い人、
中でも女性の方が多く食べられています。これって前にテレビで見たコマーシャルも影響しているんでしょうか？
私もどちらかと言うと、お茶漬けやご飯の上に何か乗せて食べるのが
好きなチョット太目のメタボリックシンドローム予備軍の料理長です。
ホテル花巻 料理長 炎の料理人Ａ．Ｓ